作用于甜味剂。赤藓糖醇是一种零热量、味道好的填充型甜味剂,适用于各种无糖与减少热量型食品和饮料。
Erythritol
赤藓糖醇
CAS:149-32-6
标准:GB 26404-2011
包装: 25Kgs/Bag
甜味剂赤藓糖醇是一种零热量、味道好的填充型甜味剂,适用于各种无糖与减少热量型食品和饮料。几千年来,赤藓糖醇一直是人类饮食的一部分,水果和其他食物中都含有赤藓糖醇。
化学性质 白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃,沸点329~331℃。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。